Viajar es mucho más que visitar monumentos: es también saborear culturas. En este espacio os vamos a enseñar cómo de un continente a otro la comida se convierte en historia, tradición y experiencia.
Europa:
En países del sur de Europa, por ejemplo, la gastronomía se basa en ingredientes locales frescos, en recetas que se transmiten de generación en generación. Según datos de análisis globales, la cocina española, francesa, turca, japonesa o china se encuentra entre las más valoradas por viajeros y aficionados a la gastronomía.
Por ejemplo, la dieta mediterránea, con aceite de oliva, pescados, hortalizas, carnes moderadas, ha sido parte de la herencia cultural de España, Italia y otros países.
Asia:
En Asia encontramos culturas milenarias que han hecho de la cocina una forma de arte y de vida. Desde la cocina india con sus especias, hasta la japonesa con su precisión y respeto por el producto, pasando por la tailandesa o la china con su diversidad de ingredientes y técnicas.
La comida en estos países no es solo nutrición: tiene ritual, tiene comunidad. Por ejemplo, los platos compartidos, los festines familiares, el respeto por el maître de la mesa, son elementos que marcan la experiencia cultural.
América Latina y el Caribe:
En América Latina y el Caribe se aprecia una fusión de ingredientes indígenas, africanos y europeos. Esto da lugar a comidas llenas de sabor, color y significado. Tomemos como ejemplo los platos tradicionales que están documentados como parte de “comida tradicional alrededor del mundo”. Travlinmad Slow Travel Blog